视频：【滔滔两岸潮】台胞在福州创业十余年：递上一碗有“妈妈的味道”的牛肉面
中新网福州1月2日电 (彭莉芳)元旦假期，福州盛景社区的台湾牛肉面馆后厨里，来自台北的老板翁文雄坐在椅子上，将一把面条放入沸汤，专心地制造着他的招牌台湾牛肉面。在承受中新网采访时，他满是慨叹地说：“看着门客从学生时代吃到现在成家立业，让我更有劲头在这里扎根开展。”
翁文雄的台湾牛肉面馆在福州已运营十余年，一个月前从学生街迁至盛景社区。一些归乡的福州人下了动车就直奔而来，只为这口了解的味道。
翁文雄天然生成腿疾，行动不方便。他常自嘲，“出世的时分太急了，零件没拿对”。但这份不方便并未困住他闯练的脚步。
学美术身世的翁文雄，在台湾做过广告和动画，当过编排师，还投身过互联网创业。在台北做小吃教育讲师期间，他自创了“熊饱包”这个品牌。
“开创、满意、同享。”他逐字介绍，“熊”与他姓名中的“雄”谐音，又代表黄帝的氏族号“有熊氏”，标志开创；“饱”意为吃饱带来的满意；“包”指的是打包同享，与亲朋同享食物和温暖。
2010年，翁文雄坐动车途经福州，报站声里那句重复响起的“有福之州”，招引他下车一探终究。他在福州街头巷尾走了走，耳畔是了解的乡音，眼中是附近的情面景物，萌生了在此开展的想法。
通过数年的市场调查与研讨，他尤为看好牛肉面在福州的开展前途。所以，2014年春天，他在福州学生街开了一家台湾牛肉面店，并沿用了“熊饱包”作为店名。于他而言，这三个字承载着曩昔的打拼，也寄托着他对新起点的等待。
“吃牛肉面，先喝‘头啖汤’，方知其味。”翁文雄介绍，台北牛肉面店近五千家，每家味道不同，那锅汤底是魂灵。
为此，他坚持用当日新鲜蔬果与牛骨慢熬至少8小时，力求汤底味道地道，“就像妈妈为孩子熬汤，舍得花时间，不取巧”。
开店以来，除了严把口味，他还推出“牛肉面新政”招引新客，只需学生考试单科成果达科目总分85%以上，凭试卷可在店内享一次八折优惠。这份情面味为翁文雄积累了许多忠诚的顾客。
此外，他还建立了顾客微信群，每晚发红包，手气最佳者次日消费可享大额优惠。这个暖心的小互动，一向连续至今。
上一年12月，翁文雄将店肆迁至盛景社区，并接手社区长者食堂的运营。店内除了供给台式牛肉面、姜母鸭等风味餐食，每个工作日还会精心预备8道合适白叟口味的菜肴。
翁文雄坦言，尽管烹制这些菜颇费心思，不只要少油少盐、重视养分，每日调配还不能重样，但菜单上，一份包括两素一荤的餐食，价格仅9.9元。
翁文雄说，长者食堂尽管赢利菲薄，但它自身也是对社会的贡献，“期望让人看到，我这样的小角色，也有才能为社会做些事。”
店堂一角，放着一台翁文雄特意从台湾带过来的卡拉OK机。他说，天南海北的客人这么多，如果春节不回去，可以来店里坐坐、唱歌唱，也算有个聚会的当地。
说话间，一位客人推门而入，笑着扬了扬手机：“老板，我昨日在群里抢到最大的红包。”
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